FLAVOR COMPOUND
查看风味化合物的详细信息，包括CAS编号、气味描述、保留指数等。
|
化合物名称
|
CAS号
|
结构简式
|
气味描述
|
特征化合物
|
常见来源
|
2D结构图 | 3D结构 | 详情 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2,3,5-三甲基-6-乙基吡嗪 | 17398-16-2 | -- | -- | 杂环类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 蒎烯 | 20307-84-0 | -- | -- | 萜类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 4-异丙基-6-甲基-1-亚甲基-1,2,3,4-四氢萘 | 50277-34-4 | -- | -- | 萜类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 4-乙基庚烷 | 2216-32-2 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| α,α-二甲基-4-亚甲基环己烷甲醇 | 7299-42-5 | -- | -- | 醇类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| (1S-endo)-冰片 | 464-45-9 | -- | -- | 醇类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 2',3',4'-三甲氧基苯乙酮 | 13909-73-4 | -- | -- | 酮类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 2-甲基-5-(1-甲基乙基)双环[3.1.0]己-2-烯 | 2867-05-2 | -- | -- | 萜类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 2-甲基-3-辛酮 | 923-28-4 | -- | -- | 酮类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| (E)-4-十四烯 | 41446-78-0 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 7-甲基十五烷 | 6165-40-8 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 3-甲基-2-庚醇 | 31367-46-1 | -- | -- | 醇类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 1-戊基环己烯 | 15232-85-6 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 1,5-二甲基-1-乙烯基-4-己烯基丁酸酯 | 78-36-4 | -- | -- | 酯类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 长叶烯 | 118-65-0 | -- | -- | 萜类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 2-甲基-5-(1-甲基乙基)双环[3.1.0]己烷-2-醇 | 15537-55-0 | -- | -- | 醇类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 左那烯 | 41929-05-9 | -- | -- | 萜类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| (-)-香芹酮 | 6485-40-1 | -- | -- | 酮类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 3-(4-甲基苯基)-2-丙烯醛 | 1504-75-2 | -- | -- | 醛类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 4,8-二甲基十三烷 | 55030-62-1 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
