FLAVOR COMPOUND
查看风味化合物的详细信息，包括CAS编号、气味描述、保留指数等。
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化合物名称
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CAS号
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结构简式
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气味描述
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特征化合物
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常见来源
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2D结构图 | 3D结构 | 详情 |
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| ε-己内酯 | 502-44-3 | -- | -- | 酯类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 泛内酯 | 599-04-2 | -- | -- | 酯类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 甲基异丁香酚 | 93-16-3 | -- | -- | 酚类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 3,5-二乙基-2-甲基吡嗪 | 18138-05-1 | -- | -- | 杂环类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 冰片 | 10385-78-1 | -- | -- | 醇类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 石竹烯 | 523-47-7 | -- | -- | 萜类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 3,8-二甲基癸烷 | 17312-55-9 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 2-乙基苯并三唑 | 16584-04-6 | -- | -- | 杂环类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 十三烷 | 629-50-5 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 3-甲基十三烷 | 6418-41-3 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| N-苄基-N-乙基对异丙基苯甲酰胺 | 15089-22-2 | -- | -- | 其他 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 4-甲基噻唑 | 693-95-8 | -- | -- | 杂环类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 1-吡咯烷甲醛 | 3760-54-1 | -- | -- | 杂环类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 4-甲基-3-庚醇 | 14979-39-6 | -- | -- | 醇类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| (E)-2-十三烯醛 | 7069-41-2 | -- | -- | 醛类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 二氢香芹酮 | 5524-05-0 | -- | -- | 酮类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 乙基α-D-吡喃葡萄糖苷 | 19467-01-7 | -- | -- | 其他 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 4-甲基癸烷 | 2847-72-5 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 17-五三十烯 | 6971-40-0 | -- | -- | 烃类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
| 3-呋喃甲醇 | 4412-91-3 | -- | -- | 杂环类 | 烤卤鸡课题第三章复热香气数据；结构与理化信息未提供 | N/A | N/A | N/A |
