INTELLIGENT FLAVOR PLATFORM
集成7大核心功能，为菜品研发、风味分析、配方设计提供全方位智能支持
输入菜名或关键词：如“土豆烧牛肉” NLP模块解析关键词 → 图谱中查找关联风味节点与化合物 风味成分列表、图谱关系、香气类型、典型反应路径 支持菜肴风味机制解析、论文撰写、信息展示
点击图谱节点：如“辛醛、甘氨酸、肽” 读取风味分子属性与上下游连接 → 图谱 该化合物在菜品中的作用、赋香类型、来源 用于原料筛选、调味品配方设计参考
输入菜品名称：如 “鱼香肉丝” 系统计算风味结构嵌入 → 与数据库中菜肴相似度比较 返回Top-N风味相似菜品及推荐理由 支持菜单拓展、异地风味融合与新品开发
系统检测节点缺失标签 调用FNN模型预测风味属性标签 返回标签概率分布 + 自动补全图谱节点 支持菜单拓展、风味融合与新品开发。用户偏好辅助产品调味优化与消费者洞察关键词与关联成分
“智慧配方” 输入目标风味 （如“焦香+微甜”） 系统反向搜索风味组合 → 关联食材与添加物 推荐食材搭配或风味因子组合方案 提升配方设计效率与精准调味能力
可视化报告导出 选择菜系/风味类型 成分路径 系统生成风味图谱/雷达图/统计图表 导出PDF/图像/表格形式的风味分析报告 用于团队研究成果呈现、企业宣传等
感官属性标准
风味是食品最重要的品质特征之一，是消费者选择食品的重要依据。风味的形成是一个复杂的过程，涉及到原料、加工工艺、储藏条件等多个因素。建立科学的风味评价体系，对于提升食品品质、满足消费者需求具有重要意义。
可视化报告
TEAM LEAD SCIENTIST
消费者数据
