挥发性化合物
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
共 5,189 条结果，每页 50 条。查看原表与数据口径 →
| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | KZQ2 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ3 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC1 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC2 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC3 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ1 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ2 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ3 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX1 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX2 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX3 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB1 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB2 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB3 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ1 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ2 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ3 | 丙酮酸 CAS 000127-17-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 2.54876517 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 2.66338316 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 2.52447387 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ1 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ2 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ3 | 十三烷 CAS 000629-50-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC1 | 3-甲基十三烷 CAS 006418-41-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 3-甲基十三烷 CAS 006418-41-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC3 | 3-甲基十三烷 CAS 006418-41-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |