感官评价
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
共 76 条结果，每页 50 条。查看原表与数据口径 →
| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 风味发育感官评价 | MC | Caramel | 0.2000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | MC | Poultry-like | 2.0000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | MC | Meaty | 1.2000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | MC | Spice-aroma | 1.0000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | MC | Oily | 0.4000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | MC | Roasted | 0.2000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BC | Caramel | 0.5000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BC | Poultry-like | 0.6000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BC | Meaty | 1.5000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BC | Spice-aroma | 2.6000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BC | Oily | 2.0000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BC | Roasted | 0.5000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | RC | Caramel | 2.2000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | RC | Poultry-like | 1.2000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | RC | Meaty | 1.9000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | RC | Spice-aroma | 1.5000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | RC | Oily | 2.2000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | RC | Roasted | 2.0000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BRC | Caramel | 1.6000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BRC | Poultry-like | 0.4000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BRC | Meaty | 2.0000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BRC | Spice-aroma | 2.0000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BRC | Oily | 1.5000 | — | 未注明 |
| 风味发育感官评价 | BRC | Roasted | 1.5000 | — | 未注明 |
| 烤鸡与烤卤鸡品质比较 | BRC | 模糊感官评分 | 84.6500 | — | 未注明 |
| 烤鸡与烤卤鸡品质比较 | RC | 模糊感官评分 | 79.1000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 色泽 | 84.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 质地 | 85.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 气味 | 82.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 滋味 | 84.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 整体接受度 | 84.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 色泽 | 84.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 质地 | 78.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 气味 | 86.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 滋味 | 83.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 整体接受度 | 83.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 色泽 | 78.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 质地 | 75.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 气味 | 87.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 滋味 | 84.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 整体接受度 | 81.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 色泽 | 76.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 质地 | 85.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 气味 | 79.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 滋味 | 81.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 整体接受度 | 81.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 色泽 | 88.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 质地 | 89.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 气味 | 82.0000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 滋味 | 86.0000 | — | 未注明 |