风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	已酸	20.56000000	0.21000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	辛酸	1.90000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	癸酸	0.83000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	十一烷酸	0.38000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	月桂酸	4.90000000	0.12000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	十三烷酸	0.49000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	肉豆蔻酸	13.20000000	0.13000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	十五烷酸	4.66000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	棕榈酸	102.60000000	0.60000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	珠光脂酸	1.41000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	硬脂酸	76.37000000	0.51000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	花生酸	2.30000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	二十一烷酸	0.24000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	山嵛酸	1.19000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	二十三烷酸	0.74000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	木蜡酸	1.09000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	肉豆蔻油酸	0.73000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	十五碳烯酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	棕榈油酸	20.48000000	0.42000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	十七碳烯酸	1.36000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	反油酸	125.02000000	0.67000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	油酸甲酯	29.29000000	0.30000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	顺-11-二十碳烯酸	4.32000000	0.11000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	芥酸	0.99000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	神经酸	0.43000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	二十碳三烯酸	411.42000000	6.43000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	反式-亚油酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	a-亚麻酸	11.35000000	0.20000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	y-亚麻酸	0.70000000	0.09000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	顺-11,14-二十碳二烯酸	9.09000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	顺-11,14,17-二十碳三烯酸	11.81000000	0.13000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	花生四烯酸	125.83000000	1.71000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	二十碳五烯酸	1.53000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	顺-13,16-二十二碳二烯酸	0.56000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	肾上腺酸	11.99000000	0.10000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	二十二碳五烯酸	3.05000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	DHA	1.78000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	饱和脂肪酸	232.85000000	1.16000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	单不饱和脂肪酸	182.62000000	1.37000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	多不饱和脂肪酸	841.34000000	1.92000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	天门冬氨酸（Asp）	6.61000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	谷氨酸（Glu）	241.90000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	苏氨酸（Thr）	6.01000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	丝氨酸（Ser）	9.81000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	脯氨酸（Pro）	4.90000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	甘氨酸（Gly）	8.50000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	丙氨酸（Ala）	12.80000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	缬氨酸（Val）	6.01000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	蛋氨酸（Met）	3.51000000	0.09000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-ZQ	异亮氨酸（Ile）	4.30000000	0.01000000	未注明