风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	天门冬氨酸	16.63000000	0.16000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	天门冬氨酸	22.61000000	0.21000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	谷氨酸	463.08000000	0.89000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	谷氨酸	413.08000000	1.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	苏氨酸	24.31000000	0.02000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	苏氨酸	39.60000000	0.30000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	丝氨酸	24.51000000	0.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	丝氨酸	30.36000000	0.24000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	甘氨酸	16.45000000	0.05000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	甘氨酸	23.89000000	0.21000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	丙氨酸	31.05000000	0.15000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	丙氨酸	37.07000000	0.32000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	缬氨酸	15.85000000	0.25000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	缬氨酸	18.55000000	0.25000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	蛋氨酸	8.49000000	0.13000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	蛋氨酸	11.13000000	0.11000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	异亮氨酸	9.62000000	0.28000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	异亮氨酸	12.40000000	0.66000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	亮氨酸	19.75000000	1.15000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	亮氨酸	22.17000000	1.23000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	酪氨酸	17.20000000	1.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	酪氨酸	18.45000000	0.95000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	苯丙氨酸	12.51000000	0.71000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	苯丙氨酸	14.05000000	0.55000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	赖氨酸	21.95000000	0.05000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	赖氨酸	25.25000000	0.15000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	组氨酸	8.33000000	0.40000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	组氨酸	12.84000000	0.69000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	精氨酸	20.04000000	0.21000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	精氨酸	31.55000000	0.05000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	5′-AMP	1.19000000	0.27000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	5′-AMP	2.02000000	0.34000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	5′-GMP	5.42000000	0.32000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	5′-GMP	5.90000000	0.41000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	5′-IMP	17.31000000	0.37000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	5′-IMP	9.82000000	0.92000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	己酸	16.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	己酸	14.92000000	1.49000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	辛酸	17.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	辛酸	1.97000000	0.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	癸酸	18.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	癸酸	1.08000000	0.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十一烷酸	19.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	十一烷酸	0.43000000	0.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	月桂酸	20.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	月桂酸	14.79000000	0.05000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十三烷酸	21.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	十三烷酸	0.60000000	0.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	肉豆蔻酸	22.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	BRC	肉豆蔻酸	20.75000000	0.21000000	mg/100g