风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
复热方式与风味品质	BRC-WB	已酸	18.94000000	0.63000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	辛酸	1.97000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	癸酸	0.88000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	十一烷酸	0.38000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	月桂酸	4.96000000	0.10000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	十三烷酸	0.48000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	肉豆蔻酸	11.75000000	0.16000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	十五烷酸	4.60000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	棕榈酸	98.52000000	0.13000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	珠光脂酸	1.40000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	硬脂酸	75.57000000	0.47000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	花生酸	2.20000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	二十一烷酸	0.19000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	山嵛酸	1.10000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	二十三烷酸	0.67000000	0.09000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	木蜡酸	1.03000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	肉豆蔻油酸	0.55000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	十五碳烯酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	棕榈油酸	16.52000000	0.20000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	十七碳烯酸	1.28000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	反油酸	116.91000000	0.73000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	油酸甲酯	5.58000000	0.13000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	顺-11-二十碳烯酸	3.61000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	芥酸	0.85000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	神经酸	0.41000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	二十碳三烯酸	351.15000000	0.20000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	反式-亚油酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	a-亚麻酸	6.64000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	y-亚麻酸	0.16000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	顺-11,14-二十碳二烯酸	7.64000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	顺-11,14,17-二十碳三烯酸	8.02000000	0.10000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	花生四烯酸	106.54000000	1.58000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	二十碳五烯酸	0.89000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	顺-13,16-二十二碳二烯酸	0.54000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	肾上腺酸	9.53000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	二十二碳五烯酸	2.58000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	DHA	1.33000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	饱和脂肪酸	224.66000000	0.78000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	单不饱和脂肪酸	145.73000000	0.74000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	多不饱和脂肪酸	805.34000000	1.26000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	天门冬氨酸（Asp）	6.92000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	谷氨酸（Glu）	213.32000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	苏氨酸（Thr）	9.01000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	丝氨酸（Ser）	13.32000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	脯氨酸（Pro）	8.41000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	甘氨酸（Gly）	11.70000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	丙氨酸（Ala）	20.21000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	缬氨酸（Val）	9.60000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	蛋氨酸（Met）	5.41000000	0.09000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-WB	异亮氨酸（Ile）	6.72000000	0.02000000	未注明