风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
复热方式与风味品质	BRC-KX	已酸	17.73000000	1.61000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	辛酸	1.98000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	癸酸	1.01000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	十一烷酸	0.39000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	月桂酸	7.16000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	十三烷酸	0.66000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	肉豆蔻酸	14.87000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	十五烷酸	7.43000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	棕榈酸	109.32000000	0.70000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	珠光脂酸	1.70000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	硬脂酸	87.81000000	0.39000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	花生酸	3.06000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	二十一烷酸	0.27000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	山嵛酸	1.39000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	二十三烷酸	0.97000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	木蜡酸	1.51000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	肉豆蔻油酸	0.57000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	十五碳烯酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	棕榈油酸	16.91000000	1.79000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	十七碳烯酸	1.68000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	反油酸	117.10000000	0.37000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	油酸甲酯	7.06000000	0.64000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	顺-11-二十碳烯酸	4.37000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	芥酸	1.06000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	神经酸	0.48000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	二十碳三烯酸	363.08000000	2.47000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	反式-亚油酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	a-亚麻酸	7.59000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	y-亚麻酸	0.43000000	0.11000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	顺-11,14-二十碳二烯酸	8.47000000	0.18000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	顺-11,14,17-二十碳三烯酸	9.82000000	0.18000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	花生四烯酸	131.77000000	1.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	二十碳五烯酸	1.45000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	顺-13,16-二十二碳二烯酸	0.50000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	肾上腺酸	12.86000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	二十二碳五烯酸	3.10000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	DHA	2.39000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	饱和脂肪酸	257.27000000	1.14000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	单不饱和脂肪酸	149.23000000	2.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	多不饱和脂肪酸	769.34000000	1.12000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	天门冬氨酸（Asp）	7.30000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	谷氨酸（Glu）	254.60000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	苏氨酸（Thr）	8.20000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	丝氨酸（Ser）	12.90000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	脯氨酸（Pro）	9.06000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	甘氨酸（Gly）	11.02000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	丙氨酸（Ala）	17.50000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	缬氨酸（Val）	10.31000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	蛋氨酸（Met）	6.10000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KX	异亮氨酸（Ile）	7.70000000	0.07000000	未注明