风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
复热方式与风味品质	BRC-KQ	已酸	11.98000000	2.81000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	辛酸	2.08000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	癸酸	1.00000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	十一烷酸	0.42000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	月桂酸	11.31000000	0.36000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	十三烷酸	0.56000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	肉豆蔻酸	14.41000000	0.40000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	十五烷酸	5.30000000	0.15000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	棕榈酸	131.16000000	0.79000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	珠光脂酸	1.77000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	硬脂酸	120.61000000	0.84000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	花生酸	4.65000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	二十一烷酸	0.24000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	山嵛酸	1.42000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	二十三烷酸	0.78000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	木蜡酸	1.12000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	肉豆蔻油酸	0.52000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	十五碳烯酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	棕榈油酸	13.28000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	十七碳烯酸	1.19000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	反油酸	107.28000000	0.58000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	油酸甲酯	6.88000000	0.86000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	顺-11-二十碳烯酸	3.61000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	芥酸	1.08000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	神经酸	0.41000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	二十碳三烯酸	316.35000000	1.40000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	反式-亚油酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	a-亚麻酸	6.06000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	y-亚麻酸	0.45000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	顺-11,14-二十碳二烯酸	7.83000000	0.15000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	顺-11,14,17-二十碳三烯酸	11.20000000	0.19000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	花生四烯酸	154.30000000	1.05000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	二十碳五烯酸	1.55000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	顺-13,16-二十二碳二烯酸	0.41000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	肾上腺酸	15.93000000	0.15000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	二十二碳五烯酸	4.83000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	DHA	4.14000000	0.13000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	饱和脂肪酸	308.81000000	1.20000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	单不饱和脂肪酸	134.26000000	0.31000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	多不饱和脂肪酸	733.34000000	0.12000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	天门冬氨酸（Asp）	5.73000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	谷氨酸（Glu）	275.01000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	苏氨酸（Thr）	8.20000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	丝氨酸（Ser）	10.72000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	脯氨酸（Pro）	7.52000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	甘氨酸（Gly）	10.21000000	0.09000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	丙氨酸（Ala）	20.20000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	缬氨酸（Val）	9.30000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	蛋氨酸（Met）	5.01000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	BRC-KQ	异亮氨酸（Ile）	6.60000000	0.04000000	未注明