风味前体
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
共 56 条结果，每页 50 条。查看原表与数据口径 →
| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 已酸 | 10.61000000 | 0.59000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 辛酸 | 2.00000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 癸酸 | 0.82000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 十一烷酸 | 0.43000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 月桂酸 | 11.26000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 十三烷酸 | 0.60000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 肉豆蔻酸 | 16.40000000 | 0.18000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 十五烷酸 | 6.42000000 | 0.12000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 棕榈酸 | 132.01000000 | 1.11000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 珠光脂酸 | 1.94000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 硬脂酸 | 113.06000000 | 1.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 花生酸 | 4.45000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 二十一烷酸 | 0.23000000 | 0.00000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 山嵛酸 | 1.35000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 二十三烷酸 | 0.81000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 木蜡酸 | 1.20000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 肉豆蔻油酸 | 0.69000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 十五碳烯酸 | 0.00000000 | 0.00000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 棕榈油酸 | 18.44000000 | 0.14000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 十七碳烯酸 | 1.62000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 反油酸 | 131.02000000 | 0.81000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 油酸甲酯 | 6.90000000 | 0.20000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 顺-11-二十碳烯酸 | 5.10000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 芥酸 | 1.07000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 神经酸 | 0.46000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 二十碳三烯酸 | 414.55000000 | 5.77000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 反式-亚油酸 | 0.00000000 | 0.00000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | a-亚麻酸 | 11.16000000 | 0.17000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | y-亚麻酸 | 1.03000000 | 0.18000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 顺-11,14-二十碳二烯酸 | 11.15000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 顺-11,14,17-二十碳三烯酸 | 12.09000000 | 0.13000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 花生四烯酸 | 100.87000000 | 2.11000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 二十碳五烯酸 | 0.78000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 顺-13,16-二十二碳二烯酸 | 0.81000000 | 0.10000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 肾上腺酸 | 11.48000000 | 0.14000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 二十二碳五烯酸 | 2.87000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | DHA | 0.88000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 饱和脂肪酸 | 303.59000000 | 2.16000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 单不饱和脂肪酸 | 165.29000000 | 0.81000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 多不饱和脂肪酸 | 661.34000000 | 1.12000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 天门冬氨酸（Asp） | 6.80000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 谷氨酸（Glu） | 271.50000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 苏氨酸（Thr） | 7.60000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 丝氨酸（Ser） | 12.40000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 脯氨酸（Pro） | 7.40000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 甘氨酸（Gly） | 10.80000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 丙氨酸（Ala） | 19.60000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 缬氨酸（Val） | 6.90000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 蛋氨酸（Met） | 3.90000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 异亮氨酸（Ile） | 4.50000000 | 0.08000000 | 未注明 |