风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	天门冬氨酸	16.63000000	0.16000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	谷氨酸	463.08000000	0.89000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	苏氨酸	24.31000000	0.02000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	丝氨酸	24.51000000	0.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	甘氨酸	16.45000000	0.05000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	丙氨酸	31.05000000	0.15000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	缬氨酸	15.85000000	0.25000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	蛋氨酸	8.49000000	0.13000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	异亮氨酸	9.62000000	0.28000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	亮氨酸	19.75000000	1.15000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	酪氨酸	17.20000000	1.01000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	苯丙氨酸	12.51000000	0.71000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	赖氨酸	21.95000000	0.05000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	组氨酸	8.33000000	0.40000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	精氨酸	20.04000000	0.21000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	5′-AMP	1.19000000	0.27000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	5′-GMP	5.42000000	0.32000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	5′-IMP	17.31000000	0.37000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	己酸	16.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	辛酸	17.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	癸酸	18.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十一烷酸	19.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	月桂酸	20.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十三烷酸	21.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	肉豆蔻酸	22.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十五烷酸	25.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	棕榈酸	26.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	珠光脂酸	28.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	硬脂酸	30.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	花生酸	37.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	二十一烷酸	43.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	山嵛酸	44.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	二十三烷酸	50.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	木蜡酸	51.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	肉豆蔻油酸	23.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十五碳烯酸	24.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	棕榈油酸	27.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	十七碳烯酸	29.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	反油酸	31.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	油酸甲酯	32.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	顺-11-二十碳烯酸	38.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	芥酸	45.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	神经酸	52.56000000	0.62000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	二十碳三烯酸	35.28000000	1.00000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	反式-亚油酸	36.28000000	1.00000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	a-亚麻酸	37.28000000	1.00000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	y-亚麻酸	38.28000000	1.00000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	顺-11,14－二十碳二烯酸	41.28000000	1.00000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	顺-11,14,17－二十碳三烯酸	42.28000000	1.00000000	mg/100g
烤鸡与烤卤鸡品质比较	RC	花生四烯酸	43.28000000	1.00000000	mg/100g