风味前体
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
共 1,118 条结果，每页 50 条。查看原表与数据口径 →
| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 亮氨酸（Leu） | 8.12000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 酪氨酸（Tyr） | 4.40000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 苯丙氨酸（Phe） | 4.40000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 赖氨酸（Lys） | 9.01000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 组氨酸（His） | 3.70000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 精氨酸（Arg） | 8.51000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 天门冬氨酸（Asp） | 5.73000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 谷氨酸（Glu） | 275.01000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 苏氨酸（Thr） | 8.20000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 丝氨酸（Ser） | 10.72000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 脯氨酸（Pro） | 7.52000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 甘氨酸（Gly） | 10.21000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 丙氨酸（Ala） | 20.20000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 缬氨酸（Val） | 9.30000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 蛋氨酸（Met） | 5.01000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 异亮氨酸（Ile） | 6.60000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 亮氨酸（Leu） | 10.20000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 酪氨酸（Tyr） | 5.30000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 苯丙氨酸（Phe） | 5.90000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 赖氨酸（Lys） | 12.30000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 组氨酸（His） | 5.20000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KQ | 精氨酸（Arg） | 10.15000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 天门冬氨酸（Asp） | 7.30000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 谷氨酸（Glu） | 254.60000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 苏氨酸（Thr） | 8.20000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 丝氨酸（Ser） | 12.90000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 脯氨酸（Pro） | 9.06000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 甘氨酸（Gly） | 11.02000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 丙氨酸（Ala） | 17.50000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 缬氨酸（Val） | 10.31000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 蛋氨酸（Met） | 6.10000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 异亮氨酸（Ile） | 7.70000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 亮氨酸（Leu） | 12.31000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 酪氨酸（Tyr） | 7.41000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 苯丙氨酸（Phe） | 6.70000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 赖氨酸（Lys） | 13.10000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 组氨酸（His） | 4.60000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-KX | 精氨酸（Arg） | 11.14000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 天门冬氨酸（Asp） | 6.92000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 谷氨酸（Glu） | 213.32000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 苏氨酸（Thr） | 9.01000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 丝氨酸（Ser） | 13.32000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 脯氨酸（Pro） | 8.41000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 甘氨酸（Gly） | 11.70000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 丙氨酸（Ala） | 20.21000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 缬氨酸（Val） | 9.60000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 蛋氨酸（Met） | 5.41000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 异亮氨酸（Ile） | 6.72000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 亮氨酸（Leu） | 11.21000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-WB | 酪氨酸（Tyr） | 6.51000000 | 0.06000000 | 未注明 |