风味前体
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
共 1,118 条结果，每页 50 条。查看原表与数据口径 →
| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 蛋氨酸（Met） | 4.40000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 异亮氨酸（Ile） | 5.01000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 亮氨酸（Leu） | 8.81000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 酪氨酸（Tyr） | 5.70000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 苯丙氨酸（Phe） | 4.30000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 赖氨酸（Lys） | 9.01000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 组氨酸（His） | 3.90000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 精氨酸（Arg） | 8.18000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 天门冬氨酸（Asp） | 6.80000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 谷氨酸（Glu） | 306.80000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 苏氨酸（Thr） | 7.91000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 丝氨酸（Ser） | 13.80000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 脯氨酸（Pro） | 0.07000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 甘氨酸（Gly） | 10.01000000 | 0.21000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 丙氨酸（Ala） | 15.80000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 缬氨酸（Val） | 6.90000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 蛋氨酸（Met） | 4.30000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 异亮氨酸（Ile） | 4.70000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 亮氨酸（Leu） | 8.10000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 酪氨酸（Tyr） | 4.70000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 苯丙氨酸（Phe） | 4.01000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 赖氨酸（Lys） | 8.02000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 组氨酸（His） | 3.40000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-WB | 精氨酸（Arg） | 9.11000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 天门冬氨酸（Asp） | 6.80000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 谷氨酸（Glu） | 271.50000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 苏氨酸（Thr） | 7.60000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 丝氨酸（Ser） | 12.40000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 脯氨酸（Pro） | 7.40000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 甘氨酸（Gly） | 10.80000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 丙氨酸（Ala） | 19.60000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 缬氨酸（Val） | 6.90000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 蛋氨酸（Met） | 3.90000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 异亮氨酸（Ile） | 4.50000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 亮氨酸（Leu） | 7.71000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 酪氨酸（Tyr） | 4.91000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 苯丙氨酸（Phe） | 4.10000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 赖氨酸（Lys） | 6.60000000 | 0.26000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 组氨酸（His） | 2.80000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-ZQ | 精氨酸（Arg） | 9.17000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 天门冬氨酸（Asp） | 6.20000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 谷氨酸（Glu） | 194.01000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 苏氨酸（Thr） | 6.90000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 丝氨酸（Ser） | 11.20000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 脯氨酸（Pro） | 6.70000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 甘氨酸（Gly） | 8.51000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 丙氨酸（Ala） | 13.52000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 缬氨酸（Val） | 7.22000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 蛋氨酸（Met） | 4.02000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-C | 异亮氨酸（Ile） | 5.02000000 | 0.04000000 | 未注明 |