风味前体
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
共 1,118 条结果，每页 50 条。查看原表与数据口径 →
| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 顺-11,14,17-二十碳三烯酸 | 11.81000000 | 0.13000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 花生四烯酸 | 125.83000000 | 1.71000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 二十碳五烯酸 | 1.53000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 顺-13,16-二十二碳二烯酸 | 0.56000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 肾上腺酸 | 11.99000000 | 0.10000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 二十二碳五烯酸 | 3.05000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | DHA | 1.78000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 饱和脂肪酸 | 232.85000000 | 1.16000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 单不饱和脂肪酸 | 182.62000000 | 1.37000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | BRC-ZQ | 多不饱和脂肪酸 | 841.34000000 | 1.92000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 天门冬氨酸（Asp） | 5.10000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 谷氨酸（Glu） | 294.60000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 苏氨酸（Thr） | 5.60000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 丝氨酸（Ser） | 9.01000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 脯氨酸（Pro） | 4.50000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 甘氨酸（Gly） | 7.31000000 | 0.09000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 丙氨酸（Ala） | 11.81000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 缬氨酸（Val） | 5.51000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 蛋氨酸（Met） | 3.20000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 异亮氨酸（Ile） | 3.72000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 亮氨酸（Leu） | 6.01000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 酪氨酸（Tyr） | 3.30000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 苯丙氨酸（Phe） | 3.31000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 赖氨酸（Lys） | 6.21000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 组氨酸（His） | 2.11000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-C | 精氨酸（Arg） | 7.01000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 天门冬氨酸（Asp） | 6.82000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 谷氨酸（Glu） | 355.32000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 苏氨酸（Thr） | 7.61000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 丝氨酸（Ser） | 12.42000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 脯氨酸（Pro） | 7.42000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 甘氨酸（Gly） | 10.82000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 丙氨酸（Ala） | 19.63000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 缬氨酸（Val） | 6.92000000 | 0.04000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 蛋氨酸（Met） | 3.92000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 异亮氨酸（Ile） | 4.52000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 亮氨酸（Leu） | 7.27000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 酪氨酸（Tyr） | 4.92000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 苯丙氨酸（Phe） | 4.12000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 赖氨酸（Lys） | 6.62000000 | 0.05000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 组氨酸（His） | 2.81000000 | 0.07000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KQ | 精氨酸（Arg） | 9.72000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 天门冬氨酸（Asp） | 6.80000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 谷氨酸（Glu） | 370.50000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 苏氨酸（Thr） | 7.70000000 | 0.06000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 丝氨酸（Ser） | 12.90000000 | 0.01000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 脯氨酸（Pro） | 7.70000000 | 0.03000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 甘氨酸（Gly） | 10.20000000 | 0.08000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 丙氨酸（Ala） | 22.50000000 | 0.02000000 | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | RC-KX | 缬氨酸（Val） | 7.30000000 | 0.07000000 | 未注明 |