风味前体

按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。

检测类型实验 / 样品指标、化合物或CAS重置筛选

实验	样品	指标 / 化合物	数值	标准差	单位
复热方式与风味品质	RC-WB	已酸	6.67000000	0.56000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	辛酸	2.40000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	癸酸	1.07000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	十一烷酸	0.52000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	月桂酸	9.91000000	0.04000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	十三烷酸	0.70000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	肉豆蔻酸	17.04000000	0.19000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	十五烷酸	6.93000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	棕榈酸	127.54000000	0.30000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	珠光脂酸	1.81000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	硬脂酸	105.77000000	0.33000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	花生酸	3.86000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	二十一烷酸	0.26000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	山嵛酸	1.40000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	二十三烷酸	0.88000000	0.10000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	木蜡酸	1.25000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	肉豆蔻油酸	0.61000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	十五碳烯酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	棕榈油酸	16.95000000	0.21000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	十七碳烯酸	1.55000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	反油酸	121.63000000	0.16000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	油酸甲酯	7.08000000	0.75000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	顺-11-二十碳烯酸	3.78000000	0.10000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	芥酸	1.00000000	0.10000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	神经酸	0.43000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	二十碳三烯酸	350.55000000	3.42000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	反式-亚油酸	0.00000000	0.00000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	a-亚麻酸	8.31000000	0.16000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	y-亚麻酸	0.60000000	0.08000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	顺-11,14-二十碳二烯酸	5.31000000	0.11000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	顺-11,14,17-二十碳三烯酸	7.08000000	0.12000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	花生四烯酸	118.71000000	0.99000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	二十碳五烯酸	0.93000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	顺-13,16-二十二碳二烯酸	0.40000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	肾上腺酸	9.54000000	0.15000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	二十二碳五烯酸	2.86000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	DHA	2.24000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	饱和脂肪酸	288.03000000	0.87000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	单不饱和脂肪酸	153.03000000	0.79000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	多不饱和脂肪酸	625.34000000	1.22000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	天门冬氨酸（Asp）	6.80000000	0.07000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	谷氨酸（Glu）	306.80000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	苏氨酸（Thr）	7.91000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	丝氨酸（Ser）	13.80000000	0.02000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	脯氨酸（Pro）	0.07000000	0.01000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	甘氨酸（Gly）	10.01000000	0.21000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	丙氨酸（Ala）	15.80000000	0.05000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	缬氨酸（Val）	6.90000000	0.03000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	蛋氨酸（Met）	4.30000000	0.06000000	未注明
复热方式与风味品质	RC-WB	异亮氨酸（Ile）	4.70000000	0.06000000	未注明