原始资料与数据口径
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感官评价
烤卤鸡课题数据.zip/烤卤鸡课题数据/第二章数据.xlsx
| 行 | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 组别 | 色泽 | 质地 | 气味 | 滋味 | 模糊感官评分 | ||||||||||||
| 2 | 优 | 良 | 中 | 差 | 优 | 良 | 中 | 差 | 优 | 良 | 中 | 差 | 优 | 良 | 中 | 差 | ||
| 3 | BRC | 8 | 6 | 6 | 0 | 9 | 6 | 5 | 0 | 9 | 10 | 1 | 0 | 7 | 9 | 4 | 0 | 84.65 |
| 4 | RC | 7 | 6 | 6 | 1 | 8 | 6 | 6 | 0 | 7 | 5 | 7 | 1 | 5 | 7 | 8 | 0 | 79.1 |