原始资料与数据口径

保留来源单元格、统计标记及空白。原表存档不等于所有内容均已解释或用于结论。

脂肪酸

烤卤鸡课题数据.zip/烤卤鸡课题数据/第二章数据.xlsx

行	A	B	C	D	E
1	种类	分类	游离脂肪酸名称	含量（mg/100g）
2				RC	BRC
3	SFA	C6:0	己酸	16.56±0.62ᵃ	14.92±1.49ᵃ
4	SFA	C8:0	辛酸	17.56±0.62ᵇ	1.97±0.01ᵃ
5	SFA	C10:0	癸酸	18.56±0.62ᵇ	1.08±0.01ᵃ
6	SFA	C11:0	十一烷酸	19.56±0.62ᵇ	0.43±0.01ᵃ
7	SFA	C12:0	月桂酸	20.56±0.62ᵇ	14.79±0.05ᵃ
8	SFA	C13:0	十三烷酸	21.56±0.62ᵇ	0.60±0.01ᵃ
9	SFA	C14:0	肉豆蔻酸	22.56±0.62ᵃ	20.75±0.21ᵃ
10	SFA	C15:0	十五烷酸	25.56±0.62ᵇ	6.09±0.05ᵃ
11	SFA	C16:0	棕榈酸	26.56±0.62ᵃ	154.68±0.82ᵇ
12	SFA	C17:0	珠光脂酸	28.56±0.62ᵇ	2.01±0.04ᵃ
13	SFA	C18:0	硬脂酸	30.56±0.62ᵃ	139.88±0.38ᵇ
14	SFA	C20:0	花生酸	37.56±0.62ᵇ	5.74±0.06ᵃ
15	SFA	C21:0	二十一烷酸	43.56±0.62ᵇ	0.23±0.01ᵃ
16	SFA	C22:0	山嵛酸	44.56±0.62ᵇ	1.54±0.04ᵃ
17	SFA	C23:0	二十三烷酸	50.56±0.62ᵇ	0.79±0.03ᵃ
18	SFA	C24:0	木蜡酸	51.56±0.62ᵇ	1.21±0.02ᵃ
19	MUFA	C14:1	肉豆蔻油酸	23.56±0.62ᵇ	0.86±0.03ᵃ
20	MUFA	C15:1	十五碳烯酸	24.56±0.62ᵇ	0.00±0.00ᵃ
21	MUFA	C16:1	棕榈油酸	27.56±0.62ᵃ	23.55±0.58ᵃ
22	MUFA	C17:1	十七碳烯酸	29.56±0.62ᵇ	1.48±0.04ᵃ
23	MUFA	C18:1N9T	反油酸	31.56±0.62ᵃ	148.43±1.04ᵇ
24	MUFA	C18:1	油酸甲酯	32.56±0.62ᵇ	12.72±0.60ᵃ
25	MUFA	C20:1	顺-11-二十碳烯酸	38.56±0.62ᵇ	6.24±0.28ᵃ
26	MUFA	C22:1	芥酸	45.56±0.62ᵇ	1.36±0.16ᵃ
27	MUFA	C24:1	神经酸	52.56±0.62ᵇ	0.52±0.01ᵃ
28	PUFA	C18:2	二十碳三烯酸	35.28±1.00ᵃ	50.28±1.00ᵇ
29	PUFA	C18:2	反式-亚油酸	36.28±1.00ᵃ	51.28±1.00ᵇ
30	PUFA	C18:3N3	a-亚麻酸	37.28±1.00ᵃ	52.28±1.00ᵇ
31	PUFA	C18:3N6	y-亚麻酸	38.28±1.00ᵃ	53.28±1.00ᵇ
32	PUFA	C20:2	顺-11,14－二十碳二烯酸	41.28±1.00ᵃ	56.28±1.00ᵇ
33	PUFA	C20:3N3	顺-11,14,17－二十碳三烯酸	42.28±1.00ᵃ	57.28±1.00ᵇ
34	PUFA	C20:4N6	花生四烯酸	43.28±1.00ᵃ	58.28±1.00ᵇ
35	PUFA	C20:5	二十碳五烯酸	44.28±1.00ᵃ	59.28±1.00ᵇ
36	PUFA	C22:2	顺-13,16－二十二碳二烯酸	48.28±1.00ᵃ	63.28±1.00ᵇ
37	PUFA	C22:4	肾上腺酸	49.28±1.00ᵃ	64.28±1.00ᵇ
38	PUFA	C22:5N6	二十二碳五烯酸	50.28±1.00ᵃ	65.28±1.00ᵇ
39	PUFA	C22:6	DHA	51.28±1.00ᵃ	66.28±1.00ᵇ

返回原表目录