原始资料与数据口径
保留来源单元格、统计标记及空白。原表存档不等于所有内容均已解释或用于结论。
TBARS
烤卤鸡课题数据.zip/烤卤鸡课题数据/第三章复热数据（总）.xlsx
| 行 | A | B |
|---|---|---|
| 1 | 最终版 | |
| 2 | 样品 | TBARS值（mg MDA/kg） |
| 3 | RC-C | 0.72 ± 0.03Ab |
| 4 | RC-KQ | 0.69 ± 0.03Ab |
| 5 | RC-KX | 1.54 ± 0.39Aa |
| 6 | RC-WB | 0.51 ± 0.03Ab |
| 7 | RC-ZQ | 0.65 ± 0.06Ab |
| 8 | BRC-C | 0.26 ± 0.04Bc |
| 9 | BRC-KQ | 0.43 ± 0.02Bb |
| 10 | BRC-KX | 0.44 ± 0.03Bb |
| 11 | BRC-WB | 0.54 ± 0.03Aa |
| 12 | BRC-ZQ | 0.59 ± 0.04Aa |