挥发性化合物
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
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| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | KLKX3 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB1 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB2 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB3 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ1 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 4.03277439 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ2 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 13.06371548 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ3 | 顺式异丁香酚 CAS 005912-86-7 | 8.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ1 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 5.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ2 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 4.89706571 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ3 | (-)-桃金娘醇 CAS 019894-97-4 | 6.25399442 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | (+)-3-Carene | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | Heptanal | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | Limonene | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | β-Phellandrene | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | Eucalyptol | 36.97582217 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | 2-pentyl-Furan | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | Octanal | 0.75029458 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | (E,E)-2,4-Decadienal | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | Nonanal | 3.30227071 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | 1-Octen-3-ol | 1.59536538 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | Linalool | 1.65270663 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | α-Bergamotene | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 风味前体与香气关联输入 | MC1 | β-Elemene | 0.00000000 | — | 未注明 |