挥发性化合物
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
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| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | KZQ2 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 45.32999888 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ3 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 45.32999888 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC1 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC2 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC3 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ1 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ2 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ3 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX1 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 34.52155284 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX2 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 44.76208940 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX3 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 40.46642114 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB1 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 30.75369106 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB2 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 29.30216779 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB3 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 23.81427944 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ1 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ2 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ3 | 庚醛 CAS 000111-71-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 78.73985137 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 78.81437021 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 78.17431235 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 21.67378566 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 16.88205142 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKQ3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 18.64602997 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 52.81054123 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 69.45553240 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KKX3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 68.53549251 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 12.04483309 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 17.53841250 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KWB3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 21.16250415 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 46.28528102 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 39.85942630 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KZQ3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 39.85942630 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 35.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 35.61936606 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLC3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 38.02847082 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 48.91730772 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 169.98623942 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKQ3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 49.71293983 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 18.98541592 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 19.41647330 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLKX3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 19.07823151 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLWB3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ1 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ2 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KLZQ3 | 2-戊基呋喃 CAS 003777-69-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC1 | 间异丙基甲苯 CAS 000535-77-3 | 63.93688560 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 间异丙基甲苯 CAS 000535-77-3 | 62.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC3 | 间异丙基甲苯 CAS 000535-77-3 | 61.12669267 | — | 未注明 |