挥发性化合物
按实验样品查询检测值。空白单位表示原表未注明；汇总值与平行样分别记录。
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| 实验 | 样品 | 指标 / 化合物 | 数值 | 标准差 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 顺式对薄荷-8(10)-烯-9-醇 CAS 015714-13-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (E)-2-甲基-5-(1-丙烯基)吡嗪 CAS 018217-82-8 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 卡达烯 CAS 000483-76-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 3-甲基癸烷 CAS 013151-34-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 蒎烯 CAS 028634-89-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,6,10-三甲基十三烷 CAS 003891-99-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 硬脂酸乙烯酯 CAS 000111-63-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 1-甲基-4-(1-甲基亚乙基)环己醇 CAS 000586-81-2 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮 CAS 000706-14-9 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 6-甲基-2-庚酮 CAS 000928-68-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,3,5-三甲基-6-乙基吡嗪 CAS 017398-16-2 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 蒎烯 CAS 020307-84-0 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 苯乙酮 CAS 000098-86-2 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 4-异丙基-6-甲基-1-亚甲基-1,2,3,4-四氢萘 CAS 050277-34-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 对甲氧基苄醇 CAS 000105-13-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 异丁香酚 CAS 000097-54-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 4-乙基庚烷 CAS 002216-32-2 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | α,α-二甲基-4-亚甲基环己烷甲醇 CAS 007299-42-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (1S-endo)-冰片 CAS 000464-45-9 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 1,2,3-三甲氧基-5-烯丙基苯 CAS 000487-11-6 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 4-甲氧基-6-烯丙基-1,3-苯并二氧杂环 CAS 000607-91-0 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2',3',4'-三甲氧基苯乙酮 CAS 013909-73-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 阿罗曼德烯 CAS 000489-39-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2-甲基-5-(1-甲基乙基)双环[3.1.0]己-2-烯 CAS 002867-05-2 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 莰烯 CAS 000079-92-5 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2-甲基-3-辛酮 CAS 000923-28-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (E)-4-十四烯 CAS 041446-78-0 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 乙酸龙脑酯 CAS 000076-49-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 7-甲基十五烷 CAS 006165-40-8 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,5-二甲基吡嗪 CAS 000123-32-0 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 3-甲基-2-庚醇 CAS 031367-46-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 1-戊基环己烯 CAS 015232-85-6 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 1,5-二甲基-1-乙烯基-4-己烯基丁酸酯 CAS 000078-36-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)双环[3.1.1]庚-2-烯 CAS 017699-05-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 长叶烯 CAS 000118-65-0 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2-甲基-5-(1-甲基乙基)双环[3.1.0]己烷-2-醇 CAS 015537-55-0 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 左那烯 CAS 041929-05-9 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (-)-香芹酮 CAS 006485-40-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (Z,Z)-α-法呢烯 CAS 1000293-03-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 4-异丙基-1,6-二甲基四氢萘 CAS 1000378-99-6 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 间甲酚 CAS 000108-39-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 3-(4-甲基苯基)-2-丙烯醛 CAS 001504-75-2 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,4-二叔丁基苯酚 CAS 000096-76-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 4,8-二甲基十三烷 CAS 055030-62-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 3-丁基环己烯 CAS 003983-07-1 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,6,11-三甲基十二烷 CAS 031295-56-4 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | (E)-2-十四烯 CAS 035953-54-9 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 雪松烯 CAS 004630-07-3 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 2,4-二甲基苯乙酮 CAS 000089-74-7 | 0.00000000 | — | 未注明 |
| 复热方式与风味品质 | KC2 | 蒎烯醇 CAS 000471-16-9 | 0.00000000 | — | 未注明 |